J.R. Cordero
Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info
Es una buena guarnición para nuestras carnes, especialmente los cortes de sabor fuerte o tiene una excelente combinación con las frituras.
Surgida en Estados Unidos, por lo rápida de preparar y por su amplia adaptabilidad a los sabores del plato principal, hoy en día se vuelto muy popular encontrándonos en distintas y distinguidas versiones, incluso ha llegado a constituirse en un plato principal como se le combina con algún embutido, como el jamón de Virginia o York.
Ingredientes:
500 gramos de col o repollo blanco rallado
1 cucharada de miel
1 zanahoria grande rallada
1 manzana Golden
1 taza de hierbas provenzales
3 cucharadas de azúcar
150 ml de vino blanco
150 gramos de mayonesa
Sal
Pimienta
Preparación:
-En un tazón mediano, incorporar la mayonesa y diluirla con el vino blanco. Agregar las hierbas provenzales, la mezcla debe quedar espesa. Agregar el azúcar y asegurarse que se disuelva muy bien. Incorporar la cucharada de miel y la manzana cortada en cubos y sin piel. Dejar reposar para que se integren los sabores
-Colocar la col y zanahoria rallada en un tazón grande y revolver generosamente. Incorporar la preparación anterior con movimientos envolvente y de a poco, hasta que todo quede impregnado con esta deliciosa salsa.