Ensalada de col estilo Alabama, la combinación perfecta

La combinación perfecta: Ensalada de col estilo Alabama

Es una buena guarnición para nuestras carnes, especialmente los cortes de sabor fuerte o tiene una excelente combinación con las frituras.

Surgida en Estados Unidos, por lo rápida de preparar y por su amplia adaptabilidad a los sabores del plato principal, hoy en día se vuelto muy popular encontrándonos en distintas y distinguidas versiones, incluso ha llegado a constituirse en un plato principal como se le combina con algún embutido, como el jamón de Virginia o York.

Ensalada de col

Ingredientes:

500 gramos de col o repollo blanco rallado

1 cucharada de miel

1 zanahoria grande rallada

1 manzana Golden

1 taza de hierbas provenzales

3 cucharadas de azúcar

150 ml de vino blanco

150 gramos de mayonesa

Sal

Pimienta

Preparación:

-En un tazón mediano, incorporar la mayonesa y diluirla con el vino blanco. Agregar las hierbas provenzales, la mezcla debe quedar espesa. Agregar el azúcar y asegurarse que se disuelva muy bien. Incorporar la cucharada de miel y la manzana cortada en cubos y sin piel. Dejar reposar para que se integren los sabores

-Colocar la col y zanahoria rallada en un tazón grande y revolver generosamente. Incorporar la preparación anterior con movimientos envolvente y de a poco, hasta que todo quede impregnado con esta deliciosa salsa.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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