A ver si te animas

Ensalada de champiñones, ceviche y aguacate, la frescura en un bocado

Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos. También podemos hacerla de frutas y vegetales, como la receta de hoy, muy fácil y de mucho sabor.

Ensalada de champiñones, ceviche y aguacate, la frescura en un bocado
Ensalada de champiñones, ceviche y aguacate, la frescura en un bocado

Veamos una manera sencilla de preparar una variante de vegetales con estos deliciosos ingredientes, de ceviche con champiñones y aguacate, sobre una base universal que nos permitirá disfrutar de todos los matices de su sabor silvestre. Esta receta tiene mucho sabor con pocos ingredientes.

Ensalada con camarones

Ingredientes:

 

Preparación:

Paso 1

Lava y corta en rodajas los champiñones y macéralos durante una hora con el zumo, el ají, el apio, el ajo, el cilantro, el aceite y la sal.

Paso 2

Una vez estén macerados los champiñones, mézclalos con el aguacate cortado en cubos y sirve a continuación en forma de timbal.

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Paso 3

Puedes culminar el timbal colocando arriba unas hojas de rúcula con los germinados de remolacha.

Recomendación

Sirve muy rápido, porque lo crocante y la frescura, son los secretos de este delicioso plato, que pudiera ser acompañante o presentación principal.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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