Ensalada de Pollo y Lechuga Romana: Un Manjar Cautivante

Ensalada de Pollo y Lechuga Romana: Un Manjar Cautivante

El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India

Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las sociedades humana pasaran de nómadas a sedentarias.

Ensalada de pollo: una delicia

Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo, así como de minerales esenciales.

Ensalada de Pollo y Lechuga Romana:

Ingredientes:

300 gramos de pollo cortado en tiras

1 cebolla morada cortada en cubos

1 aguacate cortado en cubos pequeños

100 gramos de lechuga romana

50 gramos de tomates cherry

50 gramos queso mozzarella

1 zanahoria rallada

1 cucharrada de aceite de canola o maíz

Cilantro, al gusto

Sal y pimienta al gusto.

Para la vinagreta:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de vinagre balsámico

1 cucharadita de mostaza en grano

Sal al gusto

-Cortar en cubos el pollo, condimentarlo con la sal y pimiento, saltarlo en una sartén con una cuchara de aceite de canola o maíz. Cuando esté listo reservar para que enfríe y se integren los sabores.

- En un tazón pequeño preparar la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, agregar la sal. En un tazón grande mezclar todos los vegetales, colocar la mitad de la vinagreta revolver con movimientos envolvente y luego agregar el pollo y resto de la vinagreta. Servir en fuente y colocar el queso mozzarella al final.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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