El pollo es hoy en día la proteína animal de mayor consumo en el mundo; desde su domesticación hace más de cuatro mil años en la India
Se convirtió rápidamente en una fuente de alimento para los seres humanos de valor incalculable y fue determinante para que las sociedades humana pasaran de nómadas a sedentarias.
Su popularidad creció a mediados del siglo pasado cuando debido a su alto contenido proteico, bajo en grasa y rico en vitaminas, especialmente del complejo, así como de minerales esenciales.
Ensalada de Pollo y Lechuga Romana:
Ingredientes:
300 gramos de pollo cortado en tiras
1 cebolla morada cortada en cubos
1 aguacate cortado en cubos pequeños
100 gramos de lechuga romana
50 gramos de tomates cherry
50 gramos queso mozzarella
1 zanahoria rallada
1 cucharrada de aceite de canola o maíz
Cilantro, al gusto
Sal y pimienta al gusto.
Para la vinagreta:
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza en grano
Sal al gusto
-Cortar en cubos el pollo, condimentarlo con la sal y pimiento, saltarlo en una sartén con una cuchara de aceite de canola o maíz. Cuando esté listo reservar para que enfríe y se integren los sabores.
- En un tazón pequeño preparar la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza, agregar la sal. En un tazón grande mezclar todos los vegetales, colocar la mitad de la vinagreta revolver con movimientos envolvente y luego agregar el pollo y resto de la vinagreta. Servir en fuente y colocar el queso mozzarella al final.