Ensalada de Papas y Aguacate, el sabor de lo fresco

Ensalada de Papas y Aguacate, el sabor de lo fresco en una sola receta 

Es una buena opción como acompañante o como el plato principal para la cena, estos dos ingredientes aportan mucho sabor y son saludables.

La ventaja de una ensalada de papas con aguacate, es que puede tener un maridaje perfecto con cualquier proteína y por sus características te permite ingerirla en cualquier momento del día, como una comida fresca y fácil de hacer.

Ensalada de aguacate

Ingredientes:

4 papas medianas

2 cebolletas

2 aguacates

100 gramos de perejil fresco

vinagre de manzana

sal

aceite de oliva

Preparación:

-Cocinamos las papas con su cáscara, luego pelamos y cortamos en cubo de medio centímetro. Cortamos las cebollas en juliana muy finas; cortamos los aguacates en cubos.

-Aparte, colocamos el aceite, el vinagre de manzana para hacer la vinagreta, la incorporamos en la preparación anterior, dejando de último el aguacate para que no se triture. Rectificamos sal y agregamos el perejil.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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