Es una buena opción como acompañante o como el plato principal para la cena, estos dos ingredientes aportan mucho sabor y son saludables.
La ventaja de una ensalada de papas con aguacate, es que puede tener un maridaje perfecto con cualquier proteína y por sus características te permite ingerirla en cualquier momento del día, como una comida fresca y fácil de hacer.
Ingredientes:
4 papas medianas
2 cebolletas
2 aguacates
100 gramos de perejil fresco
vinagre de manzana
sal
aceite de oliva
Preparación:
-Cocinamos las papas con su cáscara, luego pelamos y cortamos en cubo de medio centímetro. Cortamos las cebollas en juliana muy finas; cortamos los aguacates en cubos.
-Aparte, colocamos el aceite, el vinagre de manzana para hacer la vinagreta, la incorporamos en la preparación anterior, dejando de último el aguacate para que no se triture. Rectificamos sal y agregamos el perejil.