Ensalada de Huevos y Perejil: Un Rico Sabor en Un Solo Plato

Ensalada de Huevos y Perejil: todo el sabor en un solo plato 

El empleo de los huevos de aves en general y de gallinas en particular, en la culinaria, se remonta casi al mismo tiempo del uso de aves corral como alimento.

El huevo debido a esto constituye una de las comidas más habituales en las cocinas del mundo. Este alimento es rico vitaminas A y B, así como minerales, especialmente hierro, magnesio, zinc y ácido pantoténico y ácido fólico. También tiene presente colesterol y grasas omega 3 y omega 6. Se acopla muy bien cono acompañante o platillo principal.

Ensalda de huevo, alternativa saludable

Ingredientes:

4 yemas cocidas

6 tostadas de pan

3 cucharadas de leche

1 cucharada de mostaza

1 taza de aceite vegetal

2 cdas de jugo de limón

4 huevos duros

1 cucharada de perejil picado

Sal al gusto

Preparación:

-Colocar en un tazón las cuatro yemas y triturarlas hasta que se forme una pasta, incorporando la leche. Agregar el acetite, jugo de limón y mostaza.

-Incorporar el pan y los huevos duros cortados en cubitos, finalmente agregar el perejil y la sal, rectificar el sabor. Colocar sobre la rebanada de pan tostado.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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