A ver si te animas

Endulza tu vida con esta mermelada de zanahorias y naranja

Esta mermelada es muy anaranjada, y muy saludable también. Es de zanahoria y naranja, y como toda mermelada lleva el toque ácido del limón. Su sabor será un perfecto acompañante para crepes, panqueques, bizcochos, muffins, tostadas y sándwiches. ¡Pruébala!  

Esta mermelada es muy anaranjada, y muy saludable también. Es de zanahoria y naranja, y como toda mermelada lleva el toque ácido del limón. Su sabor será un perfecto acompañante para crepes, panqueques, bizcochos, muffins, tostadas y sándwiches. ¡Pruébala!  

Con esta combinación de zanahorias y naranjas no sólo estarás haciendo una deliciosa confitura, sino que estarás mezclando dos alimentos saludables y con muchas vitaminas. Dedica un tiempo a hacer esta rica mermelada.

Dos sabores maravillosos y saludables en una sola mermelada

Para esta mermelada de zanahorias y naranjas vas a necesitar:

500 g zanahorias peladas 
350 g azúcar blanco
20 cucharadas de agua
La ralladura y el jugo de 1 limón
La ralladura y el jugo de 1 naranja

¿Cómo se prepara?
Lava y pela las zanahorias. Rállalas. 

Aprovecha y ralla las pieles de la naranja y el limón, y luego los exprimes.

En una olla coloca las zanahorias ralladas, los jugos cítricos, las ralladuras y el azúcar. Remueve bien y refrigera la olla de un día para otro.

Coloca la olla a un fuego muy bajo y le agregas el agua. Cocina por al menos una hora y media, revuelve con cuchara de madera de vez en cuando para que no se pegue. Si en el transcurso de la cocción, notas que se espesa mucho, puedes agregar un poco más de agua. Recuerda que cuando se enfríe, se espesará más.

La mermelada estará lista cuando pases la cuchara y la mezcla se despegue del fondo.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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