La pringá es un plato típico de la gastronomía española muy común muy común de la época decembrina. Por ese motivo en este artículo te queremos enseñar a prepararla con pocos ingredientes y en 4 simples pasos.
Conoce más sobre la gastronomía española probando este delicioso y tradicional platillo, con el cual te aseguramos que te chuparas los dedos e incluso tus comensales te pedirán la receta.
Ingredientes
- 500 gr garbanzos lechosos
- 200 gr judías verdes
- 250 gr calabaza
- Pimentón molido dulce
- 500 gr cerdo cabeza
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 200 gr tocino fresco
- Sal
- Avecrem
Preparación
Paso 1:Para comenzar la preparación debes dejar remojando los garbanzos con 6 horas de anterioridad, de esta manera estarán más blando a la hora de cocinarlos.
Paso 2: Debe procurar lavar todos los ingredientes con abundante agua, e incluso le recomendamos pasar un limón cortado a la mitad por el cerdo, así estará más limpio.
Paso 3: En una olla de presión (olla exprés) debes agregar las julianas y la calabaza picadas finamente, añadir la carne, el chorizo, la morcilla, el tocino, la sal, el pimiento, el avecrem y debes incorporar agua hasta cubrir los ingredientes.
Paso 4: tapa la olla y deja cocinar durante 30 minutos. Pasado este tiempo abre la olla y listo podrás disfrutar de una deliciosa pringá española tradicional.