A ver si te animas

Empanadas de sardinas, ricos sabores para la cena

La sardina, un pescado abundante y altamente nutritivo, va muy bien cuando la hacemos en empanadas o acompañamos con otro producto con alto contenido de almidones, por la facilidad de entregar y adquirir sabores y olores.

La sardina, un pescado abundante y altamente nutritivo, va muy bien cuando la hacemos en empanadas o acompañamos con otro producto con alto contenido de almidones, por la facilidad de entregar y adquirir sabores y olores.

En la receta de hoy haremos unas empanadillas de harina de trigo, esta vez fritas, aunque podemos versionarla al horno, que nos permitirán disfrutar de un sabor muy rico sin llegar a ser exclusivo porque permite saborear los demás ingredientes con los cuales realizaremos el relleno. Vemos este delicioso gusto marino.

Empanadas de sardina

Ingredientes:

1 lata de sardinas en salsa de tomate de 225 g.
3 discos para empanadas
1 zanahoria mediana cocinada, cortada en cubos
1 cucharada de perejil picado
1 huevo batido
2 cucharadas de cebolla blanca picada
Aceite para freír

Preparación:

Refreir la cebolla junto con la zanahoria en cubos y dejar enfriar.
Mezclar la sardina desmenuzada con el perejil y añadir el preparado anterior.
Rellenar los discos dando forma de empanada y sellar los bordes con el hyevo batido.
En un sartén poner suficiente aceite y calentar bien para freír.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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