Es como una clase de degustación de licores: aquí tienes el maridaje perfecto. Porque esta mousse contiene mucho sabor al mezclar vino tinto con chocolate y arándanos. Si eres fan de los caldos de uva ¡este es tu postre!
Si eres foodie, gourmet o simplemente te encanta la comida y no temes probar sabores interesantes, prepara esta rica espuma de vino tinto y bayas para poner tu paladar a la altura de los grandes postres que elaboran los chefs pasteleros.
(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)
Para preparar esta fabulosa mousse de chocolate con vino tinto y arándanos vas a necesitar:
225 ml de vino tinto
5 cucharadas de azúcar
250 g de arándanos
3 cucharadas de cacao sin azúcar en polvo
3 hojas de gelatina sin sabor
375 ml de crema para batir (nata para montar) muy fría
¿Cómo se prepara?
1. Primero hidrata la gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Aparte, tritura las frutas hasta volverlas puré (puedes usar la licuadora). En vez de arándanos, puedes usar también una combinación de frutos rojos: fresas, moras y frambuesas.
2. Hierve el vino con el azúcar hasta que se produzca un almíbar un poco espeso (toma más o menos 5 minutos). Agrega la gelatina ya hidratada hasta que se disuelva. Luego añade el cacao, mezcla bien y luego el puré de frutas. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Bate la crema hasta que adquiera volumen y añade con movimientos envolventes a la mezcla de vino y cacao. Sirve en los moldes, vasos o copas. Decora con arándanos o frutos rojos y crema batida. Refrigera por al menos dos horas antes de servir.