Eleva el sabor de la mousse de chocolate con vino y arándanos ¡receta fácil y rápida!

Eleva el sabor de la mousse de chocolate con vino y arándanos ¡receta fácil y rápida!

Es como una clase de degustación de licores: aquí tienes el maridaje perfecto. Porque esta mousse contiene mucho sabor al mezclar vino tinto con chocolate y arándanos. Si eres fan de los caldos de uva  ¡este es tu postre!  

Si eres foodie, gourmet o simplemente te encanta la comida y no temes probar sabores interesantes, prepara esta rica espuma de vino tinto y bayas para poner tu paladar a la altura de los grandes postres que elaboran los chefs pasteleros.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es)

Esta mousse la puedes hacer también con una mezcla de frutos rojos / Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es

Para preparar esta fabulosa mousse de chocolate con vino tinto y arándanos vas a necesitar:
225 ml de vino tinto 
5 cucharadas de azúcar
250 g de arándanos
3 cucharadas de cacao sin azúcar en polvo
3 hojas de gelatina sin sabor
375 ml de crema para batir (nata para montar) muy fría

¿Cómo se prepara?
1. Primero hidrata la gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Aparte, tritura las frutas hasta volverlas puré (puedes usar la licuadora). En vez de arándanos, puedes usar también una combinación de frutos rojos: fresas, moras y frambuesas.

2. Hierve el vino con el azúcar hasta que se produzca un almíbar un poco espeso (toma más o menos 5 minutos). Agrega la gelatina ya hidratada hasta que se disuelva. Luego añade el cacao, mezcla bien y luego el puré de frutas.  Retira del fuego y deja enfriar.

3. Bate la crema hasta que adquiera volumen y añade con movimientos envolventes a la mezcla de vino y cacao. Sirve en los moldes, vasos o copas. Decora con arándanos o frutos rojos y crema batida. Refrigera por al menos dos horas antes de servir.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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