A ver si te animas

El postre fácil sorprendente: mousse de vino con frutos rojos y chocolate

En esta receta fácil se mezclan sabores únicos y fuertes, que parecen más bien la recomendación de un maridaje perfecto: vino tinto con chocolate y frutos rojos. Pero están juntos en una fabulosa espuma. Eleva el nivel de tu menú de postres con esta mousse  

En esta receta fácil se mezclan sabores únicos y fuertes, que parecen más bien la recomendación de un maridaje perfecto: vino tinto con chocolate y frutos rojos. Pero están juntos en una fabulosa espuma. Eleva el nivel de tu menú de postres con esta mousse  

También se vale ponerse gourmet y tratar de poner a punto nuestro  paladar con sabores de altura como los que ofrece esta mousse de vino con frutos rojos y chocolate.

Esta mousse lleva vino tinto y cacao

Vas a necesitar:

225 ml de vino tinto 
5 cucharadas de azúcar
250 g de frutos rojos (fresas, moras y frambuesas)
3 cucharadas de cacao sin azúcar en polvo
3 hojas de gelatina
375 ml de crema para batir (nata para montar) fría

¿Cómo se prepara?
Hidrata la gelatina en agua fría y tritura los frutos rojos hasta hacerlos puré. 

Hierve el vino con el azúcar hasta obtener un almíbar un poco espeso, toma más o menos 5 minutos. Agrega la gelatina ya hidratada hasta que se disuelva. Ahora añade el cacao, mezcla bien y luego el puré de frutos rojos. Retira del fuego y deja enfriar.

Ahora bate la crema, eleva su volumen hasta que tenga consistencia de punto de nieve. Añade con movimientos envolventes a la mezcla de vino y cacao. Sirve en los moldes, vasos o copas. Decora con frutos rojos y crema batida.

Refrigera por al menos dos horas antes de servir.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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