El dulce más fácil para disfrutar en Cuaresma: duraznos en almíbar ¡apenas 3 ingredientes!

El dulce más fácil para disfrutar en Cuaresma: duraznos en almíbar ¡apenas 3 ingredientes!

Lo que más trabajo te va a dar (¡si es que se puede llamar así!) es pelar con cuidado los duraznos. Pero una vez que hayas terminado sólo tendrás que dejar que se cocinen con azúcar hasta obtener un almíbar grueso  

Los duraznos en almíbar están en la lista de los postres más fáciles que podrás hacer: todo se trata de pelar la fruta y luego ponerla a hervir con agua y azúcar. Al momento de hervir puedes colocar una rama de canela para aromatizar este rico dulce.

(Foto de portada:  istu zhang en Pexels)

Para esta receta se usan los duraznos amarillos, pero puedes usar cualquier otra variedad / Photo by Cala on Unsplash

Por su dulzor es perfecto para la Cuaresma, de hecho, lo puedes acompañar con arroz con leche.

Este dulce puedes guardarlo en cualquier recipiente, pero puedes conservarlo por más tiempo (¡hasta por un año!) en recipientes de vidrio, para lo cual deberás, luego de llenar los tarros de vidrio (hasta ¾ de su capacidad), colocarlos en una olla con agua y dejarlos hervir durante 20 minutos. 

Para hacer duraznos en almíbar vas a necesitar:
12 duraznos
3 tazas de agua
1 y ½  taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón (opcional)

¿Cómo se prepara?
1. Empieza retirando la piel de los duraznos. Puedes usar un cuchillo pequeño afilado. También puedes colocarlos en agua y dejarlos hervir durante 8 minutos, luego ponlos en agua fría y retira cuidadosamente la piel de los duraznos con las manos.

2. Haz un corte a lo largo de los duraznos ya pelados comenzando desde arriba (desde el tallo) hasta completar el corte hasta el mismo punto. Coloca los duraznos en una olla con el agua, el limón y el azúcar. Cocina a fuego alto, cuando rompa hervor baja el fuego (a medio) y deja que cocine lentamente. Remueve de vez en cuando. Retira cuando el almíbar haya espesado, lo cual puede tomar aproximadamente entre 30 y 40 minutos.

Deja enfriar este dulce antes de colocarlo en cualquier recipiente para luego refrigerarlo.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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