A ver si te animas

¡Dulce y deliciosa! Aprende a hacer esta deliciosa crema pastelera fácil y rápida

La crema es una rica crema muy utilizada en repostería Sus ingredientes básicamente son leche, huevos, azúcar y harina de trigo, aunque a veces puede reemplazarse por harina de maíz. De igual manera, se le puede agregar para aromatizar esencia de vainilla, canela, limón o naranja

La crema es una rica crema muy utilizada en repostería Sus ingredientes básicamente son leche, huevos, azúcar y harina de trigo, aunque a veces puede reemplazarse por harina de maíz. De igual manera, se le puede agregar para aromatizar esencia de vainilla, canela, limón o naranja

Se desconoce el origen de la crema pastelera, pero se calcula que fue aproximadamente en el siglo XVII en Italia o en Francia siguiendo la receta creme brulee o crema quemada. También se dice que fue el cocinero francés del duque Louis de Béchameil (1630-1703). Es por ello, que se le invita a realizar esta deliciosa crema pastelera.

Crema pastelera

Ingredientes:

Preparación

Para realizar esta famosa crema pastelera, comience agregando en un recipiente las semillas del interior de la vaina de vainilla, la cual debe cortar en el centro para poder extraer. Mientras, se lava muy bien el limón y se le quita toda la piel y se reserva.

Crema pastelera

Seguidamente, separe 150 ml de la leche y reserve. Se calienta la leche junto a la vainilla y la piel de limón en una olla pequeña para infusionar la leche durante 30 minutos. Antes de hervir, retire del fuego. Mientras en la leche restante agregue la fécula de maíz y mezcle muy bien.

Finalmente, en un recipiente amplio mezclar los huevos con el azúcar. Luego, se le incluye la leche con la fécula y se mezcla muy bien. Cuele la leche infusionada y agregue al recipiente. Colocamos la mezcla en una olla pequeña y a fuego medio vamos removiendo constantemente. Cuando adquiera esa textura suave, retire y deje enfriar. Disfrute de su crema.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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