Dos salsas para llevar el sabor mexicano a tu mesa

Dos salsas para llevar el sabor mexicano a tu mesa

Estas son dos salsas dips para acompañar sándwiches, tacos, flautas, nachos, tostones o tortillas. Son muchas las opciones para que estas salsas le den realce a tus platos o meriendas  

La Salsa Mexicana y la Crema de Chipotle son dos dips perfectos para darle ese toque picante a tus platos y para presumir de que sabes condimentar tus sándwiches, carnes, tacos o botanas como nachos.

(Foto de portada:Foto de Comida creado por timolina - www.freepik.es)

Puedes comerlas con nachos o tacos / Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es

*Salsa mexicana
2 chiles serranos
2 dientes de ajo
2 tomates
½ cebolla
1 cubito de pollo

¿Cómo se prepara? Coloca en una bandeja los chiles ya limpios (sin tallo, semillas y sin nervaduras), junto con los tomates (picados en cuartos), el ajo y la cebolla (picada en cuartos). Hornea hasta que luzcan casi carbonizados. Retira del horno y deja enfriar.
Tritura el cubito con 2 cucharadas de agua y colócalo en el microondas por unos 20 segundos.
Licúa la cebolla, tomate, chile y ajos con el cubito triturado. Procesa hasta que quede homogénea. 

*Crema de chipotle
3 chiles chipotle secos
½ taza de crema mexicana (o si no, crema agria)
3 tomates 
¼ de taza de caldo de pollo

¿Cómo se prepara?
Coloca los tomates y los chiles en agua hirviendo durante 10 minutos. Espera que enfríen y limpia los chiles y los tomates de los tallos y las semillas. Pon en la licuadora junto con la mitad de la crema mexicana (es como una crema agria, pero espesa y picante) y el caldo de pollo. Procesa hasta que quede una crema homogénea. Sirve junto con el resto de la crema mexicana o agria.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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