A ver si te animas

Doble placer: prepara Cheesecake con brownie sin gluten ¡listo en 40 minutos!

Nadie se niega a una cheesecake, tampoco a un brownie. ¡Así que imagínalos juntos! No sientas remordimientos: revisa esta receta para que los hagas juntos. Te revelamos cómo hacerla desde cero o cómo hornearla con mezclas listas para preparar  

Nadie se niega a una cheesecake, tampoco a un brownie. ¡Así que imagínalos juntos! No sientas remordimientos: revisa esta receta para que los hagas juntos. Te revelamos cómo hacerla desde cero o cómo hornearla con mezclas listas para preparar  

Aquí te revelamos cómo hacer esta Cheesecake con brownie desde cero. Pero una manera fácil de hacer este postre es comprar la mezcla de brownies en el súper (incluso las hay sin gluten). La preparas según las instrucciones y cuando esté a mitad de la cocción en el horno, sacas la preparación y viertes, sobre ella, la masa de queso. Luego sigues horneando hasta que el pastel de queso esté firme.

Para decorar, puedes comprar una botella de sirope de chocolate o caramelo y rociarlo sobre la cheesecake cuando esté fría.

(Foto de la portada: Imagen de yuhanlikefilm en Pixabay)

Cúbrelo con chocolate / Foto de Cesar de la Cruz en Pexels

Para hacer este cheesecake con brownie vas a necesitar:
*Brownies
6 cucharadas de cacao en polvo
4 huevos a temperatura ambiente
180 g de azúcar moreno
200 g de chocolate oscuro (en barra)
100 g de mantequilla derretida

*Relleno de queso
880 g de queso crema (4 paquetes) a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
½ taza de leche evaporada
3 huevos

*Cobertura
50 g de chocolate oscuro (en chispas o troceado)

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Unta con mantequilla o margarina un molde hondo (o dos menos profundos porque esta receta queda alta). Forra el molde con papel de hornear. También puedes preparar este postre en los moldes redondos de cupcakes.

1. Brownies: Bate el azúcar con los huevos hasta que dupliquen su volumen. En otro recipiente, a baño de María (en un envase resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo), bate la mantequilla con el chocolate troceado hasta que se fundan. Espera que enfríe un poco y une con los huevos y el azúcar. Añade el cacao y bate bien. Vierte en un molde y hornea por 15 minutos (es decir, vas a sacar del horno cuando esté a medio hornear para verter encima la masa de cheesecake).

2. Cheesecake: Mientras se hornean los brownies, bate, con la ayuda de batidora eléctrica, el queso crema con el azúcar y la vainilla. Cuando la mezcla esté cremosa agrega la leche evaporada y luego los huevos, uno a uno, hasta que queden bien integrados. Vierte sobre el brownie casi horneado. Ahora hornea toda la preparación durante 30 minutos o hasta que el pastel de queso esté firme. Permite que enfríe a temperatura ambiente por al menos media hora. Luego despega del borde del molde con un cuchillo y refrigera por al menos 1 hora.

3. Cobertura: derrite el chocolate a baño María. Coloca en forma de hilo sobre la cheesecake.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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