Generalmente todo el mundo espera un postre de chocolate oscuro. Pero, el chocolate blanco tiene su encanto y por eso te lo ofrecemos aquí con una mezcla que incluye queso crema, que le da una esponjosidad y cremosidad a este postre ¡inigualables! Lo puedes hacer en el horno o sobre la estufa
Este flan tiene un sabor y aromas increíbles y si te gusta consentirte mucho, pues este es tu postre. Lo puedes hacer al horno o en la hornilla, igual queda espectacular.
Para este flan de chocolate y queso vas a necesitar:
3 huevos
250 ml de leche
175 g de queso crema
3 cucharadas soperas de azúcar moreno
40 g de chocolate blanco
100 ml de crema de leche (½ taza)
*Caramelo
150 g de azúcar blanco
2 cucharadas de agua
¿Cómo se prepara?
1. Pon el azúcar y el agua en una sartén a fuego medio. Cuando empiece a derretirse por los bordes, remueves constantemente hasta que todo el azúcar adquiera ese color dorado propio del caramelo. Coloca en el molde en el que vas a poner el flan y espárcelo por las paredes y el fondo.
2. Bate los huevos con el azúcar moreno hasta crear una mezcla espumosa,
3. Pon en una olla, a fuego bajo, la leche, la crema de leche y el queso crema. Revuelve sin dejar que hiervan. Cuando hayan tomado un poco de calor agrega el chocolate blanco troceado. Sigue revolviendo a la espera de que el chocolate se derrita. Retira del fuego. Agrega un poco de esta mezcla de leches a la mezcla de huevos y azúcar, sin dejar de revolver porque se pueden cuajar los huevos. Cuando estén bien integradas, agrega el resto de la mezcla de leches.
Ahora vierte sobre el caramelo en el molde. Tápalo (puedes hacerlo con papel de aluminio) y colócalo a baño de María sobre la estufa (a fuego bajo) o en el horno (a 180º C) durante 1 hora.