Disfruta del sabor mediterráneo con estas pechugas de pollo con albahaca y pecorino

Disfruta del sabor mediterráneo con estas pechugas de pollo con albahaca y pecorino

Con la aromática albahaca, las pechugas de pollo se elevarán a otro nivel y te brindarán un plato principal de impacto. Esta salsa de caldo con yogurt y queso también le agrega un sabor extra a la carne, que además la hace muy jugosa. ¡Toma nota de esta receta!  

En esta receta de pechuga de pollo encontrarás dos ingredientes que aportan mucho sabor mediterráneo: albahaca y pecorino. También te darás cuenta que concentra mucho el sabor del pollo con la ayuda del caldo. Así que no pierdas tiempo y ¡prepárala!

La albahaca le da un sabor y aroma especial

Lo que necesitas:
4 pechugas de pollo
¼ de taza de harina de trigo
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo picado
150 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de almidón de maíz
½  cucharadita de albahaca seca
½ cubito de caldo de pollo
2 cucharadas de jugo de limón fresco
½ taza de yogurt
Queso pecorino al gusto
Perejil picado

Para prepararlas:
Pasa las pechugas, bien lavadas, por una mezcla de harina, sal y pimienta. Calienta aceite de oliva en una sartén y coloca las pechugas de pollo. Cocina más o menos por 8 minutos cada lado de la pieza. Reserva las pechugas.

Agrega a la sartén, el ajo y saltéalo por unos segundos hasta que esté ligeramente dorado. Añade el caldo de pollo, el jugo de limón y la albahaca. Deja que se cocine a fuego lento. 

Luego de unos minutos, añade el medio cubito de pollo mezclado con el almidón de maíz al caldo. Remueve constantemente hasta que espese.
Coloca el yogurt en la mezcla de caldo y deja que reduzca. Añade las pechugas y finalmente el queso pecorino y el perejil picado. ¡Listo!

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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