A ver si te animas

Directo de MasterChef Celebrity Argentina: la receta de la torta vertical de pionono de Damián Betular 

Este 26 de enero el desafío del reality culinario fue preparar una la torta vertical de pionono al estilo del gran pastelero Damián Betular . En Mui Kitchen te traemos la receta y el paso a paso de la preparación. 

Este 26 de enero el desafío del reality culinario fue preparar una la torta vertical de pionono al estilo del gran pastelero Damián Betular . En Mui Kitchen te traemos la receta y el paso a paso de la preparación. 

Esta noche MasterChef Celebrity Argentina tuvo una gala muy dulce en la que los seis participantes tuvieron que preparar la famosa “torta vertical de pionono” basada en la receta de Damián Betular. 

Esta torta fue preparada por los participantes de Bake Off Argentina en el año 2020, y hoy queremos traerte la receta por si quieres prepararla en tu casa. 

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Directo de MasterChef Celebrity Argentina: la receta de la torta vertical de pionono de Damián Betular 

Ingredientes para el pionono

Ingredientes para el relleno

Ingredientes para la cobertura

Preparación

Primera parte: Pionono 

-Batir huevos, azúcar y miel a punto letra.

-Moler las avellanas con la harina y tamizar.

-Unir las 2 preparaciones, dividir en 2 placas con papel manteca enmantecado. Hornear a 200°C por 8 minutos aproximadamente.

Segunda parte: Relleno

-Infusionar a fuego la crema con el café, volcar sobre el chocolate picado. Homogeneizar y llevar a frío. Batir hasta lograr consistencia cremosa y firme.

Tercera parte: Cobertura

-Infusionar a fuego la crema con el cardamomo, volcar sobre el chocolate picado. Homogeneizar y llevar a frío. Batir hasta lograr consistencia cremosa y firme.

Cuarta parte: Armado

Para el armado. Cortar cada pionono en tres partes a lo largo. Untar las tiras de pionono con el relleno. Comenzar a enrollar cada tira a continuación de la otra. Enfriar.

Quinta parte: Decorado

Cubrir la torta con la ganache de cardamomo y cargar una manga con la preparación restante. Decorar siguiendo el patrón.

Directo de MasterChef Celebrity Argentina: la receta de la torta vertical de pionono de Damián Betular 

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