El reality de cocina argentino recibió la visita de la pastelera, Pamela Villar. Ella los invitó a replicar uno de sus postres. A continuación, te contamos cómo hacer la Masa Sablé de Almendras, base de dicho plato dulce.
MasterChef Celebrity Argentina tuvo una noche dulce. En esta oportunidad, debieron recrear un postre de Pamela Villar, famosa pastelera y jurado de Bake Off Argentina 3.
Aquí te dejamos la receta dada por los jurados, para hacer la Masa Sablé de Almendras; una de las tantas texturas de este delicioso platillo típico de pastelería de autor.
Ingredientes
- 200 gramos de manteca
- 130 gramos de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- Pizca de sal
- 50 gramos de harina de almendras
- 320 gramos de harina 0000
Paso a paso
- Batir a blanco la manteca con el azúcar y perfumar con esencia de vainilla. Agregar el huevo, la harina de almendras y unir hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Agregar la harina tamizada con la sal e integrar correctamente.
- Formar un cuadrado, cubrir con papel film y llevar a la heladera hasta usar.
- Estirar la masa bien delgada y forrar el molde con cuidado. Pinchar con tenedor y enfriar nuevamente.
- Colocar papel aluminio y material de carga como peso. Hornear a 170 grados, hasta que la masa quede dorada.
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