A ver si te animas

Directo de MasterChef Celebrity Argentina: Receta de Sopa de Hongos, por Joaquín Levinton

Este martes 25 de enero, la competencia de cocina más importante del mundo tuvo un desafío libre para los participantes. Hoy te enseñamos a hacer la sopa de hongos de Joaquín Levinton.

Este martes 25 de enero, la competencia de cocina más importante del mundo tuvo un desafío libre para los participantes. Hoy te enseñamos a hacer la sopa de hongos de Joaquín Levinton.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

MasterChef Celebrity Argentina presenta una noche complicada para los participantes; sobre todo para el músico Joaquín Levinton. Su compañera Malena Guinzburg le robó la proteína (pescada/trucha) y gran parte de los ingredientes de su caja sorpresa.

Al quedarse solo con verduras como hinojo, puerro y tomate, decidió preparar una rica sopa de hongos en pan. Aquí te contamos cómo hacerla en casa.

Joaquín Levinton hoy en MasterChef Celebrity Argentina. Fuente: Print Telefe

Ingredientes

El hinojo y los hongos de Joaquín Levinton, hoy en MasterChef Celebrity Argentina. Fuente: Print Telefe

Paso a paso

  1. Preparamos las verduras. Cortar las raíces del puerro, quitarle la capa más externa y cortarlo en rodajas finitas. Además, cortar los ramilletes de la media coliflor, lavarlos con agua fría, escurrirlos y de cada ramillete seguir cortando hasta llegar a los ramilletes más pequeñitos. Por otro lado, lavar y cortar la cebolla de verdeo.
  2. Comenzamos la sopa. En una olla que tenga tapadera, poner un poco de aceite y sal a fuego medio-bajo y cuando esté caliente, echar el puerro y la cebolla de verdeo por 3 o 4 minutos. Incorporar la coliflor junto con un poco de sal y de nuevo cocinar todo junto otros 5 minutos más, siempre a fuego medio y removiendo de vez en cuando. Por último, añadir los hongos.
  3. Subir el fuego y echar caldo de verduras hasta cubrir justitas las verduras. Subir el fuego a temperatura alta y cuando empiece a hervir tapar la olla, bajar la temperatura para que esté suave y cocinar entre 30 y 40 minutos. Probar la sopa y agregar sal si es necesario.

Tips extras de Germán Martitegui

Agregar crocantes a la sopa, como gajos de naranja, crema de berros, avellanas y parte de los hongos.

En cuanto al pan, ahuecarlo, ponerle bastante aceite de oliva por dentro y por fuera, para luego tostarlo en el horno. Una vez que la sopa esté lista, presentar la sopa en él.

Como decoración, un poco de ralladura de naranja y queso.

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