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Directo de MasterChef Celebrity Argentina: Cómo presentar un Ratatouille, según Germán Martitegui

La noche de este 30 de enero, el desafío fue exclusivamente con vegetales. En el caso de Mica Viciconte, decidió recrear un clásico francés: Ratatouille. Aquí te contamos los consejos de Germán Martitegui para una presentación perfecta.

La noche de este 30 de enero, el desafío fue exclusivamente con vegetales. En el caso de Mica Viciconte, decidió recrear un clásico francés: Ratatouille. Aquí te contamos los consejos de Germán Martitegui para una presentación perfecta.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

En su nueva gala de eliminación, los jurados de MasterChef Celebrity Argentina desafiaron a los participantes con delantales negros que hicieran un platillo libre lleno de verduras.

La influencer y futura mamá, Mica Viciconte, cocinó un Ratatouille, preparación típica de la cocina francesa que consiste en un estofado de diferentes hortalizas. Para orientarla con algunos tips, estuvo el chef Germán Martitegui.

Mica Viciconte hoy prepara Ratatouille en MasterChef Celebrity Argentina. Fuente: Print Telefe

Ingredientes para Ratatouille

La mesa de trabajo de Mica Viciconte, hoy en MasterChef Celebrity Argentina. Fuente: Print Telefe

Paso a paso

  1. Picar el ajo, la cebolla y el pimiento morrón bien chiquitos.
  2. Cocinar en aceite de oliva, agregar sal. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la lata de tomate cubeteado, el tomillo, el laurel y salpimentar. Tapar y dejar cocinar a fuego lento.
  3. Una vez cocida la salsa, triturar.
  4. Cortar la berenjena, el zucchini y el tomate en rodajas lo más finas y parejas posibles.
  5. En varias cinturas o moldes pequeños redondos, poner la salsa en la base, bien distribuida; y disponer las rodajas de verdura alternando.
  6. Rociar con aceite de oliva por arriba y llevar a un horno precalentado a 150° por el mayor tiempo posible.

Los tips de Germán Martitegui para presentar un Ratatouille

El jurado y chef le dijo a Mica Viciconte de: colocar una salsa de tomate en el plato, la torre de verduras y por último, un bouquet de hierbas frescas en el medio.

El plato de Mica Viciconte hoy en MasterChef Celebrity Argentina. Fuente: Print Telefe

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