Desde el mediterráneo un increíble Gazpacho de garbanzos (Cremoso y fácil de preparar)

Desde el mediterráneo un increíble Gazpacho de garbanzos (Cremoso y fácil de preparar)

El gazpacho es una especie de sopa fría que se prepara normalmente con tomate y algunas otras hortalizas, un plato típico de diversas regiones de España variando sus ingredientes dependiendo de la región que se prepare.

Podemos además conseguir gazpacho de fresas y hasta de cerezas, para la receta de hoy usaremos una de las legumbres con más nutrientes, aprovechando todas las propiedades del maravillo garbanzo.

Gazpacho de garbanzos

Atrévete a probar esta versión alternativa de gazpacho de garbanzos que te encantará, una receta sumamente sencilla que no te tomará 10 minutos prepararla, ten todo listo y descubre la cremosidad de esta receta.

Ingredientes:

Gazpacho de garbanzos

Preparación:

Tritura en una batidora de inmersión los garbanzos con un poco de su líquido y la cebolla troceada hasta obtener un puré fino, mezcla con el yogur -reservando 6 cucharadas para la decoración- sazona con sal.

Vierte la crema preparada en 6 cuencos individuales y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir, corta la rebanada de pan en 6 porciones alargadas y tuesta, pela la cebolleta y córtala en aros, acompaña cada cuenco con el yogur reservado, decora con la menta picada, espolvorea con el pimentón, rocía con un hilo de aceite y acompaña con las tostadas de pan y con los aros de cebolleta.

Una receta que nos hace recordar al muy famoso hummus, pero con una consistencia más liquida, otra manera para comer garbanzos y aprovechar todos los nutrientes que nos brinda esta legumbre y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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