Descubre la salsa dip más saludable del mundo

Descubre la salsa dip más saludable del mundo

Se llama Muhammara y es una de las salsas más apreciadas en la gastronomía árabe, debido al sabor intenso de los pimentones rojos, con algunos acentos dulces. Acompaña tostadas, crackers, pan pita, en fin, que va bien con los snacks y las meriendas. ¡Sigue estos pasos para que te quede perfecta!  

Esta es una de las recetas “joya” de la gastronomía árabe. Se llama Muhammara, aunque comúnmente se le conoce simplemente como Crema de Pimentones árabe. 

Los pimentones rojos son unos potentes antioxidantes

Es de origen sirio, concretamente de la ciudad de Alepo. Acompaña los típicos platos de falafel, kibbe y los panes pita tostados. Pero igual puedes encontrarle utilidad con tus propias creaciones.

El pimiento rojo es un potente antioxidante, que contribuye con el sistema nervioso y fortalece el sistema inmunológico. Así que no es poco lo que vas a ganar con este dip.

Lo que necesitas:
5 pimentones rojos 
2 cucharadas de nueces picaditas
2 cucharadas de Tahini
50 ml de aceite de oliva 
3 dientes de ajo
Ramitas de perejil
1/2 limón
1/2 cucharadita de cominos molidos
Sal al gusto

Para prepararla:
Debes trocear los pimentones y cortar los ajos. Los extiendes en una bandeja para hornear forrada en papel vegetal y les pones aceite de oliva. Los llevas a un horno precalentado a 180º C. Luego de media hora, bajas la temperatura a 150º C, y horneas por media hora más.

Después de sacarlos del horno, dejas reposar los pimientos unos minutos. Ponlos en una licuadora o procesador de alimentos (vierte incluso el aceite que quedó en la bandeja para el horno) y haz un puré. Añade finalmente, a la mezcla en la licuadora, el perejil picado, las nueces, el tahini, el jugo de limón, el comino y la sal.


 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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