Descubre la fórmula perfecta para hacer arroz con leche cremoso

Descubre la fórmula perfecta para hacer arroz con leche cremoso

El arroz con leche es un postre desarrollado en muchas regiones del mundo. En América Latina es muy popular sobre todo en la época de Cuaresma y Semana Santa. Existen muchas formas de prepararlo: con especias, con leches vegetales o como la fórmula que te presentamos aquí y que lo deja muy cremoso  

A pesar de lo arraigado en la cultura latinoamericana, el origen de este rico postre se ha rastreado hasta Asia, de donde pasó a Europa. Pero no fue sino hasta el siglo XV cuando llegó a América, tras el proceso colonizador, para quedarse y disfrutar de múltiples versiones.

(Foto de portada: Photo by Rasmus Gundorff Sæderup on Unsplash)

Arroz con leche con arándanos y frambuesas / Foto de Comida creado por azerbaijan_stockers - www.freepik.es

Para preparar este arroz con leche vas a necesitar:
150 g de azúcar
120 g de arroz (una taza)
50 g de mantequilla
1 litro de leche
3 yemas de huevo
1 astilla de canela para cocinar
La cáscara de un limón pequeño
Canela molida para decorar

¿Cómo se prepara?
1. En una olla a fuego medio, vierte la leche con la cáscara de limón, la astilla de canela y deja hervir. Cuidar que el líquido no evapore o se convierta en nata. Una vez alcanzado el punto de ebullición agrega el arroz, previamente lavado y escogido para evitar granos picados, y cocina por aproximadamente 40 minutos.  Remover ocasionalmente para evitar que se apelmace o queme.

2. Cuando el arroz haya crecido incorpora la mantequilla y el azúcar a la preparación y sigue removiendo con cuidado por 10 minutos más. Retira del fuego y agrega las yemas de huevo batidas. Revuelve hasta que quede una mezcla homogénea no muy líquida pero tampoco pegajosa.

3. Distribuye en una vasija o fuente para postres y espolvorea con la canela. También puedes usar envases individuales.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias