Descubre cómo se hace el más cremoso pastel de yogurt ¡sin harina y sin mantequilla!

Descubre cómo se hace el más cremoso pastel de yogurt ¡sin harina y sin mantequilla!

Esto es como un pastel de queso ¡pero sin queso! Se hace con yogurt y aceite de oliva. Pero no te dejes engañar ¡porque es rico en sabor y cremosidad! Esta maravilla se cocina en el horno con dos temperaturas diferentes para permitir que se eleve y luego se afirme   

Para hacer este rico pastel cremoso vas a valerte del vaso o recipiente en el que venden el yogurt individual y con ese envase vas a medir la cantidad de aceite de oliva y azúcar que requiere esta receta. Al final obtendrás una crema dulce con textura suave que va a ser un deleite y un postre perfecto para compartir. ¡Anímate a prepararlo!

(Foto de portada: Photo by Vania Asc on Unsplash)

El pastel gana en cremosidad sin necesidad de contar con queso / Photo by Jana Niggeloh on Unsplash

Para hacer este pastel cremoso de yogurt vas a necesitar:
5 recipientes pequeños de yogurt griego natural (cada uno de 125 ml)
1 medida de aceite de oliva en un recipiente de yogurt
1 medida de azúcar en un recipiente de yogurt
1 pizca de sal
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de miel
3 huevos

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 230º C (460º F). Engrasa un molde y cubre con papel de hornear tanto el fondo como los lados.

Bate el aceite con la sal, el yogurt y el limón. Luego le agregas la mitad del azúcar y bates para integrar. A continuación, añade la miel y el resto del azúcar, mezcla bien y a continuación añade los huevos, uno a uno, batiendo e integrando siempre después de agregar cada huevo.

Vierte en el molde. Hornea durante 10 minutos y luego baja la temperatura a 100º C (200º F) para hornear por 90 minutos más.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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