Las frituras son una de las cosas más deliciosas del mundo, sin embargo una hamburguesa frita alcanza un nuevo nivel de gusto y sabor. Acompáñanos a descubrir cómo hacerla.
Las hamburguesas de por sí son una de las comidas más deliciosas que podemos comer, pero tomar una hamburguesa armada y llevarla al aceite para obtener sabores y texturas nuevas, es cosa de profesionales.
Descubre en esta receta lo que debes hacer para que salga bien y así innovar en tu cocina.
¿Qué necesitas?
- 2 panes de hamburguesa
- 4 rebanadas de queso
- 1 huevo
- 200 gr. de carne molida
- 5 cdas. de pasta tempura
- 5 cdas. de agua
- Panko
- Salsa de tomate
- Mostaza
- Mayonesa
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- Aceite de cocina
- Pan rallado
- Cilantro o perejil finamente picados
¿Cómo lo haces?
Paso 1: Condimenta con sal y pimienta la carne molida, agrega el huevo, el cilantro o perejil y pan rallado para darle la consistencia.
Paso 2: Prepara en una sartén las carnes de hamburguesa y luego arma este platillo colocando después de cada carne dos rebanadas de queso y agregando las salsas.
Paso 3: Mezcla la pasta de tempura con el agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 4: Sumerge las hamburguesas en la mezcla de tempura y luego pasa por panko. Fríe en abundante aceite (que cubra la hamburguesa) hasta que esté crujiente. La temperatura idea es de 170° C.
TIPS: Para freír puedes utilizar una olla angosta y alargada, que te permita mover la hamburguesa, pero que no requiera de mucho más aceite del necesario.