A ver si te animas

Déjate cautivar por estos camarones en salsa picante de coco ¡receta fácil y lista en pocos minutos!

A esta receta le sobra sabor porque lleva pimienta, cúrcuma, jengibre y mostaza disueltas en leche de coco. En este mar de coco, caldo y especias, se cocinan los camarones. ¡Pruébalos porque quedan divinos!  

A esta receta le sobra sabor porque lleva pimienta, cúrcuma, jengibre y mostaza disueltas en leche de coco. En este mar de coco, caldo y especias, se cocinan los camarones. ¡Pruébalos porque quedan divinos!  

Los camarones son un excelente ingrediente, porque saben bien, se cocinan rápidamente y son muy nutritivos. Aportan vitaminas B12 y D, además de ácidos grasos omega 3, todo lo que ayuda a la salud cardiovascular. 

Así que para hacerlos aún más apetitosos, cocínalos con especias como pimienta, jengibre y cúrcuma. ¡Ponte manos a la obra! 

(Foto de portada: Photo by CHUTTERSNAP on Unsplash )

Quedarán deliciosos y se cocinan en pocos minutos / Photo by Dana DeVolk on Unsplash

Para hacer estos camarones en salsa picante de coco vas a necesitar:
1 kg de camarones grandes pelados y limpios
1 taza de caldo de pescado, camarón o agua 
El jugo de 1 limón
1 y ½ taza de leche de coco 
6 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de semillas de mostaza 
1 cucharada de pimienta negra entera
5 cebollas moradas picadas finamente
5 dientes de ajo pelados y rebanados finamente
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cúrcuma rallada
2 cucharadas de semillas de cilantro 
½ cucharadita de pimienta cayena
Hojitas de cilantro


Sal al gusto
¿Cómo se preparan?
Calienta el aceite en una olla. Sofríe las cebollas y el ajo. Cuando se pongan transparentes, agrega las especias: jengibre, cúrcumapimienta cayena y las semillas de mostaza, pimienta y cilantro. Vierte el caldo y el jugo de limón. Deja que hierva 5 minutos a fuego bajo. 

Añade los camarones ya limpios y saltéalos. Vierte la leche de coco. Remueve raspando siempre el fondo de la olla. Deja que hierva. Corrige la sal. Quita del fuego. Adorna con las hojas de cilantro y ya están listos.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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