A ver si te animas

¡Déjate arrebatar con esta salsa clásica!

Con la salsa arrabbiata le vas a dar un toque diferente a tus pastas, porque esta salsa tradicional italiana lleva todo lo que lleva cualquier salsa salida de la bota itálica, con el extra de una dosis de picante. ¡No dejes de probarla!  

Con la salsa arrabbiata le vas a dar un toque diferente a tus pastas, porque esta salsa tradicional italiana lleva todo lo que lleva cualquier salsa salida de la bota itálica, con el extra de una dosis de picante. ¡No dejes de probarla!  

Pica mucho, por eso su nombre, porque arrabbiato en italiano es enojado, furioso. Eso es por el arrebato de sabor que deja en la boca. Es de origen romano y para contrastar lo picante se le agregan hojas de albahaca fresca.

Añade chiles rojos

Aquí tienes la receta para preparar pasta Arrabiata o pasta All'Arrabbiata:

6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Media guindilla fresca o chiles rojos
500 g de tomates troceados (en conserva) o pasta de tomate
Orégano
Sal
4 hojas de albahaca (opcional)

¿Cómo se prepara?
Calentamos el aceite en una sartén. Ponle los dientes de ajo picados en láminas y los chiles también picados en rodajas. Agrega la pasta de tomate o los tomates troceados y ponle sal y pimienta. Deja que se cocinen bien y espesen, lo que debe tomar unos 30 minutos.

Una vez que esté lista, hay que probar para corregir. Si crees que está muy ácida puedes agregar azúcar. Luego le agregas el orégano y la albahaca bien picadita. Remueve para que se mezcle todo y ¡listo!

Para completar esta arrabbiata lo que queda es servirla bien caliente sobre la pasta, con una buena cantidad de queso parmesano.

Esta salsa también se utiliza para carnes, pescados y para pizza.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias