Date un gusto con unas rodajas de elote

Date un gusto con unas rodajas de elote

El elote es la mazorca fresca de maíz, recién cosechada y que aún tiene su humedad natural.  Se consumen calientes y puedes prepararlos para compartir con amigos  

En las calles de algunos pueblos y ciudades mexicanas se pueden ver los carromatos de los vendedores de elotes hervidos, que acompañan con una gran variedad de ingredientes, como crema, mayonesa, mantequilla, queso o chile.

(Foto de portada: Photo by Virgil Cayasa on Unsplash)

Hiérvelos primero / Photo by MOHD HAFIZ YAHYA on Unsplash

Aquí tienes las proporciones para hacer una salsa para bañar 3 elotes:
3 mazorcas de maíz 
40 g de mantequilla
2 cucharadas de cilantro
1 cucharada de concentrado de tomate
¼ de cucharadita de chile en polvo
Crema agria o crema mexicana para acompañar

¿Cómo se preparan?
1. Pon suficiente agua en una olla a fuego alto, y cuando esté hirviendo agrega las mazorcas cortadas en rodajas de unos tres centímetros. Baja el fuego y cuece hasta que el maíz esté tierno. Escúrrelos. 

2. En un bol une la mantequilla derretida, el cilantro, el concentrado de tomate y el chile. Baña los elotes con la mezcla y sirve con crema agria o crema mexicana (que es más picante).
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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