Dale un giro a las pechugas de pollo a la plancha: ponles hierbas y salsa cítrica

Dale un giro a las pechugas de pollo a la plancha: ponles hierbas y salsa cítrica

Estas pechugas de pollo se maceran con hierbas, luego se hacen a la plancha y se acompañan con salsa cítrica con vermut. Es un plato que se puede acompañar de una rica ensalada. ¡Así que tendrá un sabor muy especial que sorprenderá a todos tus invitados!

Sólo tienes que macerar las pechugas por media hora y luego hacerlas a la plancha. La carne quedará jugosa. Aquí te presentamos una receta con guarnición con papas, pero puedes acompañarlas con ensalada o un arroz de coliflor.

Esta es una receta que te sacará de la rutina de las pechugas de pollo a la plancha, que son una fuente de proteínas de alta calidad. Así que les darás un sabor delicioso y las puedes acompañar con unas papas horneadas con ajo.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por KamranAydinov - www.freepik.es)

Adereza las pechugas y hazles cortes diagonales / Foto de Comida creado por 8photo - www.freepik.es

Para hacer estas pechugas vas a necesitar:
4 pechugas de pollo
Orégano fresco
Ramas de romero
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

*Salsa
El jugo de 2 naranjas
El jugo de 2 mandarinas (clementinas)
4 cucharadas de vermut

*Guarnición
4 papas blancas (patatas)
1 zanahoria cortada en tiras
4 dientes de ajo
Aceite de oliva

¿Cómo se preparan?
Espolvorea pimienta y sal a las pechugas y luego les haces unos pequeños cortes diagonales. Ponlas en una bandeja con aceite de oliva y frótales las hierbas. Déjalas macerando por 30 minutos.

Cocina las papas y las tiras de zanahoria en agua hirviendo por 5 minutos. Cuélalas y ponlas en una bandeja al horno (200º C o 390º F) con los ajos picados, sal, pimienta y aceite de oliva. Retíralas cuando estén doradas (10-15 minutos). Aparta la zanahoria.

Dora las pechugas en una sartén, más o menos tres minutos por cada lado. Retíralas y allí mismo coloca los jugos, el vermut y las tiras de zanahoria. Apenas hierva, coloca de nuevo las pechugas y deja unos minutos para que tomen el gusto de esta salsa. ¡Listo! Sirve con las papas.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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