Puede ser una merienda, un acompañante o el plato principal de tus comidas, lo cierto es que estos deditos fritos te encantarán.
Es una buena opción familiar y se trata de una comida democrática, a muy pocas personas no le gusta, salvo que tenga algún impedimento para comerlas. Si la combinas con otros platos no te excedas en sus cantidades, por el contrario, si tu presentación principal no olvides maridarla con varios aderezos. Es una receta muy fácil.
Ingredientes:
750 ml de leche entera
75ml de oliva virgen extra
50 gramos de mantequilla
225 gramos de harina
sal
nuez moscada
300 gramos de jamón de Virginia
2 huevos cocidos
Para rebozar
2 huevos
pan rallado
aceite de maíz
Preparación:
-Colocar la leche, la harina y la mantequilla de a poco hasta a fuego bajo hasta conseguir una bechamel, más espesa de lo normal. Incorporar la nuez moscada, sal, el aceite, jamón y los huevos cocidos hasta que se forme una masa de consistencia densa, retirar del fuego, rectificar sal y dejas que se enfríe.
-Batir los huevos. Formar croquetas y pasarlas por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Freír en abundante aceite. Servir con un aderezo.