A ver si te animas

Cremoso y suave flan de mascarpone: con 4 ingredientes y en 2 pasos

El mascarpone es célebre por ser un queso cremoso muy usado en la pastelería. De hecho, es el principal protagonista del tiramisú. Pero con este queso puedes hacer otros postres como este flan que se hace rápido y con pocos ingredientes  

El mascarpone es célebre por ser un queso cremoso muy usado en la pastelería. De hecho, es el principal protagonista del tiramisú. Pero con este queso puedes hacer otros postres como este flan que se hace rápido y con pocos ingredientes  

Queda cremoso, suave y delicioso. El mascarpone es el mejor ingrediente para hacer un flan meloso y divino. Así que no dudes en probarlo, sobre todo porque esta receta fácil y rápida no tiene muchos componentes (seguro todos, o casi todos, ya los tienes en casa) y sólo debes ponerlos juntos y batirlos.

(Foto principal:  Michaela Baum on Unsplash)

Con sólo 4 ingredientes podrás hacer este rico postre / Photo by J.luis Esquivel on Unsplash

Lo que necesitas para el flan de mascarpone:

4 huevos 
200 g de queso mascarpone
125 g de azúcar
350 ml de leche a temperatura ambiente

*Para el caramelo:
100 g de azúcar
20 ml de agua
Un chorrito de jugo de limón

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 170º C (340º F).

1. Cocina el caramelo: pon el azúcar, el agua y el jugo de limón en una olla a fuego medio. Cuando se dore, retira del fuego y esparce rápidamente por el molde de flan. 

2. Comienza batiendo, con varillas eléctricas, los huevos con el mascarpone y el azúcar. Cuando la mezcla se ponga cremosa, añade la leche temperada. Cuando la mezcla esté uniforme y sin grumos, la viertes en el molde en el que vaciaste el caramelo. Coloca el molde en una bandeja con agua hirviendo (para hacer el baño de María) y deja en el horno durante una hora.

Cuando lo retires del horno y se enfríe, procura dejarlo al menos una hora en la nevera antes de desmoldar. Lo ideal es dejarlo toda una noche en el refrigerador.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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