A ver si te animas

Cremosas galletas dulces de queso y almendras ¡se hornean en 10 minutos!

Estas divinas galletas son blandas y suaves, gracias a la consistencia que les da el queso crema, que se mezcla con mantequilla para darle esponjosidad a la mezcla. ¡Pruébalas porque tienen un sabor único y especial!  

Estas divinas galletas son blandas y suaves, gracias a la consistencia que les da el queso crema, que se mezcla con mantequilla para darle esponjosidad a la mezcla. ¡Pruébalas porque tienen un sabor único y especial!  

Seguro no pensaste que el queso crema también serviría para hacer galletas. Sí, y quedan deliciosas porque son suaves, esponjosas y cremosas. Son dulces y son el producto de mezclar queso crema, azúcar y harina de almendras, como ingredientes principales.

(Foto de portada: Photo by Irina on Unsplash)

Son unas deliciosas y suaves galletas /Photo by Ines Iachelini on Unsplash

Para hacer estas cremosas galletas vas a necesitar:

½ taza de mantequilla a temperatura ambiente 
120 gr de queso crema de barra (a temperatura ambiente) 
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina de almendras
¾ de taza de harina de trigo
1 taza de azúcar 
1 huevo (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de polvo de hornear

*Decoración:

Azúcar glass

Almendras fileteadas o trituradas

¿Cómo se prepara?
Mezcla las harinas y el polvo de hornear en un recipiente aparte.

Bate la mantequilla con el queso crema (preferible que sea de barra y no del untable, que se vende en envases) hasta que se conviertan en una crema. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla quede esponjosa. Luego añade el huevo y la vainilla. Finalmente agrega las harinas en dos tandas.

Cubre con papel film o plástico de cocina y refrigera durante 2 horas. Unos 15 minutos antes de sacarlas de la nevera, enciende el horno a 190º C (375º F).

Toma porciones de la masa con una cuchara, humedece tus manos y haz bolitas y colócalas en una bandeja cubierta con papel de hornear (antes de  llevar al horno, debes colocar las almendras fileteadas o trituradas, si es que las quieres colocar). Hornea durante 10 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.

Cuando enfríen completamente espolvorea con azúcar glass

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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