Cremosa y deliciosa crema catalana de rápida preparación ¡Postre suave caramelizado! 

Cremosa y deliciosa crema catalana de rápida preparación ¡Postre suave caramelizado! 

Siguiendo con los postres tradicionales españoles te vamos a enseñar a preparar uno de los más populares en su gastronomía, la crema catalana, una especie de natilla con una capa crujiente de azúcar caramelizada, una delicia sencilla de hacer.

Muchos de los postres españoles le han dado la vuelta al mundo y se han convertido también en otros países en recetas típicas con ligeras modificaciones, uno de los platillos que se ha ganado el amor de muchas personas, hablamos sin duda de la crema catalana que también se le conoce como crema quemada.

Su origen como lo indica su nombre se ubica en Cataluña, un postre que tiene como ingredientes básicos la yema de huevo, leche y el cual se suele cubrir con una capa de caramelo de azúcar, una receta que se consume durante todo el año y te enseñaremos a preparar hoy.

Crema catalana

Con tan solo verlo se hará agua tu boca, así que no esperes más y vamos a la cocina para decirte cómo se realiza. 

Ingredientes

Preparación
En una cacerola coloca a calentar la leche, las ralladuras de limón y naranja con la rama de canela, en un bol aparte mezcla el azúcar y la maicena, vierte las yemas batidas e incorpora completamente con unas varillas, una vez que la leche hierva agrega la mezcla de yemas pasadas por un colador grueso, cocina a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que vuelva a hervir, retira del fuego y vierte sobre moldes pequeños, deja que temple, espolvorea con azúcar y con ayuda de un soplete de cocina gratínala hasta que caramelice. 

Con esta receta podrás disfrutar de una crema catalana como si estuvieras en la misma España, anímate a prepararla y compartir su cremoso sabor con todos cuando más lo desees y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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