A ver si te animas

Cremosa sopa de coco y cilantro, sabores exóticos en tu mesa

El coco es una fruta que podemos utilizar para la preparación de muchas recetas, su sabor es tan noble que sirve para realizar platillos dulces y salados, siendo un ingrediente usado en muchas gastronomías del mundo.

El coco es una fruta que podemos utilizar para la preparación de muchas recetas, su sabor es tan noble que sirve para realizar platillos dulces y salados, siendo un ingrediente usado en muchas gastronomías del mundo.

Si te gustan los sabores nuevos y descubrir recetas, hoy te traemos una sopa de coco y cilantro, perfecta para abrir nuestras comidas y sorprender a todos con esta magnífica combinación de ingredientes.

Sopa de coco y cilantro

Una sopa con mucho contenido nutricional y gran sabor recordando los sabores de la cocina asiática, atrévete a prepararla y disfrutar de esta combinación tan exótica como su sabor. 

Ingredientes:

Sopa de coco y cilantro

Preparación:
Pela y corta las patatas en cubos pequeños, retira la primera capa de las cebolletas y el puerro y pica finamente, en una cacerola agrega 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y sofríe la cebolleta y el puerro, luego agrega las patatas, mezcla y cocina por unos minutos.

Vierte el caldo de verduras y la leche de coco, salpimienta al gusto, añade la mitad del cilantro y cocina por 25 minutos hasta que hierva, vierte la sopa en una licuadora y procesa – si la mezcla queda muy espesa añade un poco más de caldo hasta obtener la consistencia deseada – añade el resto del cilantro y cocina nuevamente en la cacerola por algunos minutos.

¿Ya se te hizo agua la boca? entonces no esperes más y prepárala porque se convertirá en una de tus preferidas, si deseas puedes agregar algunos cubos de queso fresco para darle un toque especial a esta exótica crema y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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