Elabora esta crema de lentejas rojas con cúrcuma ¡fácil y nutritiva!

Elabora esta crema de lentejas rojas con cúrcuma ¡fácil y nutritiva!

Esta es una receta fácil y rápida con ingredientes de la India: lentejas rojas y cúrcuma. Esta crema favorece la digestión y está llena de muchas vitaminas. Es deliciosa y se hace en un abrir y cerrar de ojos  

Esta crema se cocina en apenas media hora porque las lentejas rojas, elemento muy común en la cocina de la India, no tienen piel. Por esa razón es que, al contrario de las lentejas pardas, no se dejan en remojo sino que se ponen a cocinar directamente.

(Foto de portada: Nathan Dumlao on Unsplash)

Prueba esta sopa cremosa nutritiva /Photo by Dana DeVolk on Unsplash

Son ricas en hierro, vitaminas y proteínas, son de fácil digestión y previenen el estreñimiento. Además, generan una sensación de saciedad debido a que son ricas en fibras y almidones.

Por otro lado, consumir cúrcuma es muy beneficioso para el hígado, el corazón y la piel. Esta raíz es preferible consumirla fresca. 

Lo que necesitas para esta receta:
250 g de lentejas rojas
1 cebolla pequeña
2 zanahorias
2 papas medianas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 raíz de cúrcuma como de 2 cm
3 tazas de caldo de pollo
Sal

La preparación:
Sofríe las papas, cebollas y zanahorias en el aceite. Las salteas. Luego, incorporas las lentejas, el caldo, la sal y la cúrcuma.

Cocina por media hora y licúa.

 
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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