Crema de Calabaza: una deliciosa opción

Crema de Calabaza: una deliciosa e irresistible opción

La calabaza es una baya nativa de América y es muy popular en las mesas de todo el mundo.

Tiene cientos de variedades naturales y artificiales, y es muy versátil para múltiples preparaciones dado a que su sabor es muy delicado lo que le permite combinarse con otros ingrediente, además de ser muy saludable. Debido a su alto contenido de agua, cerca del noventa y dos por ciento, la calabaza contiene muy pocas calorías y es rica en vitamina C, B y E, así como en ácido fólico. Es una buena alternativa para una dieta hipocalórica, además que permite saciar la sensación de hambre.

La Calabaza: un dulce placer

Crema de Calabaza

Ingredientes:

750 gramos de calabaza

100 gramos de puerro

1 cebolla

200 gramos de zanahoria

75 ml de aceite de oliva

2 papas medianas

5 tazas de agua

100 gramos de queso semiduro

Curry

Perejil picado

Ajo en polvo

Sal y pimienta

Preparación:

-Colocar el agua en una olla hasta que cubra los trozos de la calabaza, el puerro, las papas, zanahorias y la cebolla. Asegurar que estén bien cocidos, dejar reposar.

-En un procesador de alimentos o una licuadora, triturar todos los ingredientes has que se forme un crema, incorporar de a poco el aceite de oliva, el curry, el ajo en polvo, la sal y pimienta. Rectificar el sabor servir con cubos de queso semiduro y decorar con el perejil picado.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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