J.R. Cordero
Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info
Con una amplia distribución en los océanos del mundo, este pez es muy apreciado en la gastronomía moderna. Su delicado perfume y matizado con elementos marinos, hacen que su sabor permanezca en el paladar sin llegar a ser invasivo con otros ingredientes. Es por ello que un plato que la contenga siempre te dejará con una extraordinaria experiencia a la hora de comer.
Ingredientes:
2 corvinas cortadas en lomos
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Una berenjena
1 calabacín
100g de champiñones de París
1 puñadito de tomates cherry
sal y pimienta
aceite de oliva
Limón
Perejil
Preparación:
-En una cacerola coloca los vegetales con un poco de aceite y cortados en tamaños iguales. Cuando estén tierno, retirar del fuego.
-Aparte, en otra cacerola, dorar los lomos de corvina, rectificar el sabor. Integrar los vegetales a los filetes, decorar con limón y perejil.