¡Consiéntete con un pollo agridulce para la cena!

¡Consiéntete con un pollo agridulce para la cena!

Cuando tengas antojo de este popular plato de la cocina asiática, lo puedes hacer en casa porque es una receta fácil y no toma mucho tiempo. Incluso lo podrás hacer más picante, si lo deseas

De la comida china, al menos de la que conocemos en Occidente como china, uno de los platos más emblemáticos es el pollo agridulce. Tarea complicada encontrar a quien no le guste, quizás por ese contraste de sabores. Debido a que es rebozado, muchos piensan que es complicado de hacer en casa.

Corta el pollo en trocitos

Nada más lejos de la realidad. Es una receta fácil y si la puedes hacer con pechuga de pollo, que es la parte más nutritiva de esta ave, pues resulta una comida saludable.

Para 4 porciones necesitas:
2 pechugas de pollo 
Sal y pimienta 

La salsa se hace con:
100 g de azúcar
40 ml de vinagre de vino o de manzana
120 ml de salsa de tomate tipo ketchup
3 cucharadas de salsa de soya
Unas gotas de salsa Tabasco

Para rebozar el pollo necesitas:
2 huevos
200 g de maicena

La preparación:

Pasa las pechugas por agua hirviendo durante 3 minutos. Deja que se enfríen y sazónalas con sal y pimienta. Córtalas en dados. Aparte prepara la salsa mezclando todos los ingredientes.
Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una sartén o caldero para freír las dos pechugas cortadas. 

En un recipiente bate los huevos. Coloca la maicena en un plato hondo y en otro plato coloca toallas de papel para retirar el exceso de aceite de los trozos de pollo. Pasa los dados de pollo por los huevos, luego por la maicena y fríelos bien. Luego deposítalos en el plato con el papel.

Una vez listo el pollo, en otra olla, sartén o caldero suficientemente grande, coloca la salsa. Al calentarse, pones el pollo y lo mueves para que se impregne con la salsa. Déjalo cocinar hasta que la salsa espese.  
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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