A ver si te animas

Conoce cómo se hace la salsa napolitana

Esta es quizás la salsa más conocida de las que se hacen para las pastas. La salsa napolitana es la típica de tomate que igual puede usarse para las pastas (cortas o largas), para las bruschettas o para las pizzas. ¡Aprende a hacerla!  

Esta es quizás la salsa más conocida de las que se hacen para las pastas. La salsa napolitana es la típica de tomate que igual puede usarse para las pastas (cortas o largas), para las bruschettas o para las pizzas. ¡Aprende a hacerla!  

La salsa napolitana es una salsa de tomate básica hecha a partir de ajo, a la que se le puede agregar cebolla y pimiento morrón. Además del ajo, se le colocan varios tipos de hierbas como orégano, albahaca y perejil. 

Es una salsa de tomate enriquecida con ajo

En Italia se llama sugo di pomodoro alla napoletana, (salsa de tomate a la napolitana). Al servirla, también es tradicional rociarle mucho queso Parmesano o Pecorino.

Vas a necesitar: 
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada en tiras
500 g de tomate entero pelado
Hojas de albahaca fresca
Sal
Pimienta
Azúcar (opcional) 
50 ml de aceite de oliva.

¿Cómo se prepara?
Calienta el aceite y sofríe el ajo hasta dorarlo. Sofríe la cebolla. Tritura los tomates en la licuadora o el procesador y agrégalos al ajo y la cebolla. Añade sal y pimienta. Deja que se cocinen durante al menos 30 minutos.

Prueba y añade sal y pimienta al gusto. En caso de que sientas que está muy ácida, puedes agregar azúcar.

Luego agregas la albahaca y removemos. Y ya está lista para consumir.

Opcional: Algunos le agregan pimentón rojo o verde.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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