Con estos canelones de sándwich dejarás a más de uno con la boca abierta

Con estos canelones de sándwich dejarás a más de uno con la boca abierta

Solo unos minutos de preparación y con ingredientes que puedes encontrar en tu cocina esta deliciosa receta no solo te sacará de un apuro, sino que dejará felices a tus comensales.  

¡ Hoy comeremos canelones! con esta deliciosa receta de pocos ingredientes te dirán queremos más.  Utilizaremos una salsa de tomate casera y basta con enrollar nuestro sándwich favorito para hacerlo un canelón ¡Cubrelo de queso y a gratinar!

Con una deliciosa pasta de tomate casera

En vez de mayonesa como salsa para nuestros sándwiches-canelones, vamos a usar una salsa mucho más saludable cuyo ingrediente fundamental es el yogur.

Aquí vamos con la receta: 


Ingredientes (para 6 canelones):

Para la salsa de tomate:

2 tomates grandes
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la salsa de yogur:

1 yogur griego
1 chorrito de zumo de limón
Sal
Pimienta
Para los canelones:

6 rebanadas de pan de molde integral o de semillas
6 lonchas de queso
6 lonchas de jamón de york
2 tomates pequeños
1 cebolleta o cebolla roja pequeña
1 puñado de perejil
Sal
Pimienta
1 cucharada de mantequilla
Queso rallado

Ahora sí, la preparación:

Hacemos la salsa de tomate, triturando los tomates y sofriéndolos durante 5 o 10 minutos con el aceite, la sal y la pimienta, hasta que la salsa reduzca y se quede sin agua.

Mientras se hace la salsa, preparamos la salsa de yogur, mezclando el yogur con el chorrito de limón, un poco de sal y pimienta.

Preparamos también un picadillo, picando en cuadraditos pequeños el tomate, la cebolla y el perejil, y salpimentando.

Con un rodillo, estiramos las rebanadas de pan de molde hasta dejarlas muy finas, ponemos sobre cada rebanada una cucharadita de la salsa de yogur y la extendemos, una loncha de queso, una loncha de jamón de york y una cucharada del picadillo de hortalizas. Enrollamos como si fuera un canelón.

En una fuente para horno, vertemos la salsa de tomate casera y colocamos los canelones sobre ella. Derretimos en el microondas la mantequilla y pintamos con ella los canelones. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos a 220º hasta que el queso se dore y ya están listos para ser servidos. Disfrútalos !!

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo+ info

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