A ver si te animas

Con avena y garbanzos prepara unas deliciosas albóndigas  ¡listas en 30 minutos!

Esta clase de albóndigas deja de lado las tradicionales de carne. Además, estas de avena y garbanzos están listas en pocos minutos al cocinarse en una rica salsa de tomates. ¡Pruébalas!

Con avena y garbanzos prepara unas deliciosas albóndigas  ¡listas en 30 minutos!
Con avena y garbanzos prepara unas deliciosas albóndigas  ¡listas en 30 minutos!

Esta es una deliciosa comida nutritiva, porque estas albóndigas de avena y garbanzos sustituyen la carne: los garbanzos aportan vitaminas C y B6, y por su alto contenido de hierro, se recomienda su ingesta a quienes sufren de anemia.

(Foto de portada: Imagen de Antonio Cansino en Pixabay)

Se cocinan en salsa de tomate / Photo by Fidel Fernando on Unsplash

Estos son los ingredientes que necesitas para las albóndigas de garbanzos y avena:
3 tazas de garbanzos cocidos (o de lata)
½ taza de avena molida (harina de avena)
¾ de taza de cebolla mediana picada
4 dientes de ajo picados
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal y pimienta al gusto

*Salsa
400 g de tomates 
2 dientes de ajo
¼ de cebolla troceada
1 poco de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se preparan?
1. Salsa: cocina todos los ingredientes, menos el cilantro, a fuego medio en una olla con agua. Luego de 10 minutos agrega el cilantro y cocina por 5 minutos. Aparta del fuego y deja enfriar un poco. Cuela y licúa todo con un poco del agua en la que se cocinaron. 

2. Albóndigas: en la licuadora o procesador, tritura los garbanzos y déjalos en un recipiente aparte mientras sofríes la cebolla picada en una sartén. Luego de 5 minutos, agrega los ajos y la cúrcuma. Cuando estén bien cocidos, ponlos con la pasta de garbanzos y añádeles la harina de avena, la sal y la pimienta. Mezcla bien y forma unas bolitas que vas a llevar a fuego medio en una sartén con una cucharada de aceite. Deja que se doren bien. 

Ahora agrega la salsa de tomate a la sartén y deja que se cocinen por 10 minutos.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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