A ver si te animas

Completa tu menú para picotear con unos ricos palitos de pan italianos

El truco con los grissinis, que así se llaman, está en dejar que la masa repose y cuando los hornees no te vas a arrepentir del tiempo que esperaste. Los puedes rociar con ajonjolí (sésamo), con romero o con queso rallado. Los puedes retorcer, para darles la clásica forma, pero puedes también dejarlos planos   

El truco con los grissinis, que así se llaman, está en dejar que la masa repose y cuando los hornees no te vas a arrepentir del tiempo que esperaste. Los puedes rociar con ajonjolí (sésamo), con romero o con queso rallado. Los puedes retorcer, para darles la clásica forma, pero puedes también dejarlos planos   

Son ricos y adictivos. Estos palitos de pan son una auténtica tradición en Italia, que funcionan perfectamente para picotear, como pasabocas o botanas, funcionan con dips y con mermeladas. Sorprende a tus invitados con estos grissinis.

Son ricos y adictivos estos palitos de pan

Para hacer esta receta de Grissinis, los clásicos palitos de pan italianos, vas a necesitar:

300 g de harina de trigo
125 ml de agua
5 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
2,5 g levadura seca
Ajonjolí al gusto (sésamo) o romero

¿Cómo se prepara?
Diluye la levadura en el agua a temperatura ambiente. Revuelve hasta que se diluya. Ahora tamiza la harina sobre el agua y añade la sal. Remueve y cuando ya no quede agua, porque la mezcla la ha absorbido, coloca el aceite y remueve. Amasa un poco hasta formar una bola. Déjala reposar por 20 minutos en un recipiente untado con aceite.

Pasado el tiempo, amasa por 5 minutos. Déjala en el recipiente para que repose otra vez por media hora. Amásala y la dejas reposar y crecer otra vez en 40 minutos (debe duplicar su volumen).

Divide la masa y haces dos bolas (una la puedes guardar). Estira la  bola de tal manera que quede de un grosor de medio centímetro. Rocíala con el ajonjolí (sésamo). Tápala y déjala en reposo 20 minutos.

Enciende el horno a 200º C.

Corta la masa en tiras y las retuerces y las repartes en una bandeja engrasada y enharinada. Lleva al horno por 20 minutos. 


 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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