A ver si te animas

Cómo preparar unos deliciosos huevos endiablados

Estos huevos rellenos son definitivamente una opción como aperitivo o como pasabocas en cualquier reunión, y si sigues este paso a paso ¡te quedarán como de profesional! Incluso los puedes usar en tu desayuno  

Estos huevos rellenos son definitivamente una opción como aperitivo o como pasabocas en cualquier reunión, y si sigues este paso a paso ¡te quedarán como de profesional! Incluso los puedes usar en tu desayuno  

Los llaman endiablados por el toque de pimienta que llevan, pero se pueden hacer sin pimienta. Estos huevos rellenos son muy sabrosos, gracias a la diversidad de sabores que le dan los ingredientes que llevan, desde aguacate hasta bacon y alcaparras.

Si lo prefieres no les espolvorees paprika

Lo que necesitas:
12 huevos (sancochados y pelados)
4 cucharadas de mayonesa
1 aguacate maduro picado en cuadros
1 cucharada de mostaza
6 tiras de tocineta (bacon)
2 cucharaditas de jugo de alcaparras
1/8 de cucharadita de paprika
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de jugo de limón 
12 alcaparras 

¿Cómo se preparan?
Primero corta los huevos a lo largo. Retira con cuidado las yemas y colócalas en un recipiente. Mantén aparte las blancas para posteriormente rellenarlas.

Calienta las tocinetas (bacon) en una sartén. Déjalas que se tuesten. Retíralas de la sartén y pásalas por unas toallas de papel para eliminar un poco la grasa. Pica las tocinetas en trocitos.

Pica en trocitos los aguacates y agrégales el jugo de limón, para evitar que se oxiden.

Agrega la mayonesa, la mostaza, el jugo de alcaparra, la pimienta y la paprika a las yemas. Mezcla bien triturándolos con un tenedor. 

Con una cucharita o con la ayuda de una manga de repostería rellena las blancas con la mezcla de las yemas. Coloca a cada uno, un pedacito de aguacate, trocitos de tocineta y una alcaparra. 

Guárdalos en un envase con tapa y refrigera por 3 horas. Cuando los sirvas, rocíales pimienta recién molida y paprika.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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