A ver si te animas

Cómo preparar un perfecto café árabe en 5 pasos

El café árabe es Patrimonio Inmateria lde la Humanidad.  Es un café aromático, cargado de especias y que se toma tibio.

El café árabe es Patrimonio Inmateria lde la Humanidad.  Es un café aromático, cargado de especias y que se toma tibio.

Hoy hablaremos del café árabe, una de las grandes tradiciones del medio oriente y que es considerado como un Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

El café árabe es mucho más que una bebida, es una muestra de hospitalidad y cariño que remonta de varios siglos atrás. 

Se trata de un café aromatizado con especias, y que se toma tibio y sin colar, por lo que antes de consumirlo, se aconseja esperar unos minutos para que se asienten los restos en el fondo del vaso. 

Se toma en vasos pequeños, como si de tragos de shots de tratara, es decir, en vasitos sin asas.  Para preparar el perfecto café árabe necesitas:

Ingredientes

1 rama de canela de tamaño pequeño
La mitad de una semilla de cardamomo
6 cucharadas de Café tipo Moka molido
6 tazas pequeñas agua, puedes utilizar las mismas tazas del café

1 Calienta el agua 

Antes de preparar el café árabe, calienta el agua hasta que la lleves a los 100 grados o al punto de ebullición.

2 Agrega el café 

Una vez que el agua esté hirviendo, agrega el café molido y baja al mínimo el fuego. Cuando veas que comienza a subir la espuma, retira completamente el fuego y deja que repose unos minutos. 

3 Introduce las especias

En una bolsita de seda o, si lo prefieres, directamente en el café (asegúrate de remover bien, eso sí)  agrega las especias y lleva de nuevo al fuego hasta que vuelva a hervir.

4 Retira y deja reposar 

Una vez que vuelva a comenzar a subir la espuma, retira del fuego y tapa.  Deja que repose entre 5 a 10 minutos apróximadamente. 

5 Sirve 

Para servir el café árabe, hazlo muy despacio, para que no se te venga la borra del café.  Si lo hiciste sin la bolsita de seda, procura colarlo antes.  Puedes acompañarlo, o no, con azúcar o edulcorante.

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