Melanie Cossetti
Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info
Comer sano también es delicioso. Por eso, te traemos esta receta para que disfrutes comiendo de manera saludabe y sabrosa. Probalo, te va a encantar.
Alimentarse sano no tiene porque ser aburrido y desabrida. Hay muchas recetas deliciosas que podemos hacer para comer sano y con sabor.
En este caso te traemos este budin para acompañar esos antojos de dulce, de manera super nutritiva. Así que toma nota y probalo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche (puede ser vegetal:almendras o coco)
- 1/2 taza de aceite de coco o girasol
- 1 taza de azúcar mascabo
- Extracto de vainilla
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de harina de avena (moler en seco en la licuadora)
- 3 cucharadas de harina de algarroba
- 5 cucharadas de cacao amargo
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 vaso Jugo de limón
- 2 cucharadas de lino
Paso a paso:
- Primero que nada, remojamos el lino en 6 cucharadas de agua tibia durante 10 minutos.
- Luego, colocamos en la licuadora junto con el extracto de vainilla, el aceite, la leche y el azucar. Procesamos hasta lograr un liquido espeso.
- En otro recipiente, mezclamos la harina integral, la harina de avena, la harina de algarroba, el cacao y la canela.
- Luego, mezclamos los húmedos previamente batidos con los secos mientras revolvemos para que no se formen grumos. Si la mezcla queda muy seca, agregar mas aceite o agua; si queda muy liquida, agregar mas harina.
- Por último, nezclamos en un vaso el bicarbonato y el jugo de limón. Cuando ehaga efervescencia, mezclar de forma envolvente con la preparación.
- Ahora colocamos en los moldes. Primero, aceitamos el molde que vayamos a usar y vertimos la mezcla. Colocar unas nueces picadas arriba antes de meter al horno.
- Colocamos en el horno previamente precalentado, durante unos 30 o 40 minutos a fuego mínimo y sin abrirlo. Cuando esten secos en el medio, ya estan listo.
Nota: Para la cobertura podes usar támbién almendras o avellanas, lo que más te guste.
(Fuentes: @anto.nutri)