A ver si te animas

Cómo preparar la foccacia italiana como la de Mica Vicciconte en MasterChef Celebrity Argentina

La foccacia italiana es una especie de pan súper crujiente y aliñado que sirve generalmente como acompañante, pero también se usa como base para otros platillos. 

La foccacia italiana es una especie de pan súper crujiente y aliñado que sirve generalmente como acompañante, pero también se usa como base para otros platillos. 

¿Quien no ha oído hablar de la foccacia italiana? Se trata de uno de los platillos más reconocidos de la panadería italiana, y sirve tanto como acompañante, como para una base para platillos complejos. 

Es un pan bastante crocante y aliñado, que se puede comer rellena también y servir como plato principal, o bien para hacer sánduches con mucho estilo. 

Para preparar la  foccacia italiana como la de Mica Vicciconte en MasterChef Celebrity Argentina necesitarás:

Ingredientes:

¿Cómo prerapar la tradicional foccacia italiana? (*)

  1. Disolver la levadura en el agua con el azúcar. Aparte, en un bol, mezclar el harina con la sal.
  2. Agregar a la mezcla de harina el agua con la levadura y formar una masa. A tener en cuenta: va a ser una masa más blanda que la de la pizza. Al principio va a quedar más pegajosa pero si se sigue amasando, con paciencia, va a quedar uniforme.
  3. Dejar leudar en un lugar cálido por una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.
  4. Aceitar las manos y estirar la masa distribuyéndola en una placa para horno aceitada. Con los dedos hacer agujeros en la superficie de la masa, sin llegar a atravesar la focaccia.
  5. Esparcir un poco de sal gruesa y las hierbas. También se le pueden agregar aceitunas en rodajas y tomate fresco o seco hidratado. Dejar leudar un rato más.
  6. Hornear en horno precalentado a 250° por 10 minutos, pincelar la superficie por una mezcla de aceite de oliva y agua y hornear por 5 minutos más. Listo! A disfrutar!

(*): Receta originalmente publicada en este sitio.

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