Su nombre original es polpo á feira que significa “pulpo a la feria” y es considerado uno de los platos básicos de la gastronomía gallega, degustado en toda España y en muchos otros países.
Suele servirse como tapa en las celebraciones de fiestas, ferias y romerías de Galicia, aunque gracias a su increíble sabor se puede conseguir en muchos restaurantes especializados en la gastronomía de dicha región.
Si deseas saber cómo realizar esta receta te vamos a enseñar a prepararla de una manera sencilla para que disfrutes del sabor de este aperitivo, anímate a buscar todos los ingredientes y nos vemos en la cocina.
Ingredientes
- 1 kilogramo de pulpo
- 6 patatas medianas
- 1 cebolla
- Sal gorda
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
Preparación
1. En una olla grande coloca a calentar agua suficiente con la cebolla, una vez que hierva sumerge los tentáculos del pulpo tomado por la cabeza por unos segundos y retira, repite este proceso 2 veces más – 3 veces en total – una vez hecho deja cocer el pulpo en el agua por 30 minutos.
2. Pasado el tiempo agrega las patatas y cocina por 30 minutos más, cuando esté bien cocido corta las patatas en láminas gruesas y colócalas en una fuente como base, corta los tentáculos y coloca sobre las patatas, espolvorea con la sal, el pimentón dulce y aceite de oliva (en ese orden).
Así de fácil puedes hacer en casa un delicioso pulpo a la gallega como en las mejores ferias del país, atrévete a prepararlo en la comodidad de tu hogar y disfrutar de los sabores tradicionales. ¡Buen Provecho!