A ver si te animas

Como en las mejores ferias de Galicia: Pulpo a la gallega, el mejor aperitivo de estas fiestas

Su nombre original es polpo á feira que significa “pulpo a la feria” y es considerado uno de los platos básicos de la gastronomía gallega, degustado en toda España y en muchos otros países.

Su nombre original es polpo á feira que significa “pulpo a la feria” y es considerado uno de los platos básicos de la gastronomía gallega, degustado en toda España y en muchos otros países.

Suele servirse como tapa en las celebraciones de fiestas, ferias y romerías de Galicia, aunque gracias a su increíble sabor se puede conseguir en muchos restaurantes especializados en la gastronomía de dicha región.

Pulpo a la gallega

Si deseas saber cómo realizar esta receta te vamos a enseñar a prepararla de una manera sencilla para que disfrutes del sabor de este aperitivo, anímate a buscar todos los ingredientes y nos vemos en la cocina. 

Ingredientes

Pulpo a la gallega

Preparación

1. En una olla grande coloca a calentar agua suficiente con la cebolla, una vez que hierva sumerge los tentáculos del pulpo tomado por la cabeza por unos segundos y retira, repite este proceso 2 veces más – 3 veces en total – una vez hecho deja cocer el pulpo en el agua por 30 minutos.

2. Pasado el tiempo agrega las patatas y cocina por 30 minutos más, cuando esté bien cocido corta las patatas en láminas gruesas y colócalas en una fuente como base, corta los tentáculos y coloca sobre las patatas, espolvorea con la sal, el pimentón dulce y aceite de oliva (en ese orden).

Así de fácil puedes hacer en casa un delicioso pulpo a la gallega como en las mejores ferias del país, atrévete a prepararlo en la comodidad de tu hogar y disfrutar de los sabores tradicionales. ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

Más Noticias

Más Noticias