Chuletas de cerdo en salsa de piña ¡un encanto de sabores!

Los cortes de cerdo siempre ofrecen una buena combinación con los sabores dulces al paladar, sus matices son muy aromáticos y su sensación inigualables.

En el caso de las chuletas de cerdo, que presentan un buen balance entre grasa y carne magra, es un terreno fértil para probar los sabores dulces. La salsa de piña que tiene un balance cítrico y meloso equilibrado, que, si se une al sabor de este corte, da como resultado un extraordinario plato digno de un banquete.

Ingredientes:

7 chuletas de cerdo limpias

2 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

5 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de mantequilla sin sal

Salsa de piña

¼ de cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

½ taza de caldo de pollo

¼ taza de jugo de piña

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mostaza Dijon

1 cucharadita de vinagre

½ pieza de piña picada en cubos medianos

1 manojo de perejil picado

Preparación:

-Sofreír las cebollas, y el ajo incorporar las chuletas previamente marinadas, esperar a que se sellen luego incorporar el caldo de pollo, el azúcar y la salsa de piña junto con la mostaza y el vinagre. Cocinar hasta que se integren los sabores y espese la salsa.

-Cuando falten dos minutos para finalizar la cocción, incorporar los cubos de piña. Servir decorada con el perejil finamente picado.