Chorizo español casero: Mira cómo prepararlo en 3 pasos

Chorizo español casero: Mira cómo prepararlo en 3 pasos

El chorizo español se elabora a base de carne de cerdo picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas, conoce la preparación detallada aquí

El chorizo posee un alto contenido de proteínas, minerales como el fósforo, el hierro y el zinc y vitaminas del grupo B, en concreto la vitamina B1, B3 y la B12, aquí te dejamos una receta muy sencilla. Conoce todos los ingredientes aquí para preparar chorizo español en casa.

Ingredientes: 

Carne molida

Elaboración:

1- Primero consigue las tripas naturales o artificiales, donde vas a embutir el chorizo y luego necesitas un lugar fresco y seco para curar el chorizo español hasta que se pueda consumir. También es importante que hagas el chorizo lo más saludable posible, esto lo lograrás respetando las proporciones y cantidades de sal, grasa y pimentón.

2- Lo ideal es que la carne y el tocino ya estén molidos y fríos, colócalos en un tazón y agrega el resto de ingredientes, mezcla hasta fusionar bien. Debes hacer todo este trabajo de forma rápida para que la carne siga fría. Introduce de nuevo a la nevera por 12 horas o más, tapando el tazón.

3-Ahora, ata con una cuerda uno de los extremos de la tripa. Utiliza una manga pastelera de boca ancha (1 cm), rellena con la carne de cerdo y al finalizar cierra el otro extremo de la misma forma, usando una cuerda.

Chorizo

Nota: Finalmente, cuelga el chorizo en un sitio seco y fresco durante 30 días, de esta manera se va a curar. Una vez curado se puede consumir crudo cortado en lonjas o también puedes utilizarlo cocinado en alguna sopa o caldo.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en manejo de redes sociales y marketing digital. Amante del té, los documentales y los proyectos audiovisuales+ info

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