A ver si te animas

Chorizo a la sidra, una ricura

Una manera democrática de consumir los cortes menos apreciados de las carnes, la constituye los embutidos.

Una manera democrática de consumir los cortes menos apreciados de las carnes, la constituye los embutidos.

El chorizo, por tratarse de ser un preparado de carne generalmente curado y muy condimentado, originario de la península ibérica, ofrece una rica y variada textura de sabores que dan paso a platos muy sabrosos y de fácil manufactura. Te mostraré como este sabroso embutido ofrece toda su elegancia en una receta muy fácil.

Chorizos a la sidra

Ingredientes:

750 gramos de chorizos frescos

850 ml de sidra natural de manzana

Perejil picado

Preparación:

-Colocar los chorizos enteros en cazuela grande a fuego alto, cuando rompa hervor, bajar la llama y esperar a que se cocinen.

-Cuando estén listos los chorizos, dejar enfriar y cortar en rodajas. El caldo de la cocción reducirlo hasta que espesa ayudándonos con media cucharadita de almidón de maíz, incorporar los chorizos. Servir con papas cocidas y decorar con el perejil.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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